🍚 Khao Pad – Stegte ris med æg og grønt

Khao Pad er en klassisk thailandsk ret med stegte ris, æg, grøntsager og et hint af fiskesauce og lime. En simpel og hurtig hverdagsret, der smager af ferie i Thailand!

🧾 Hurtigt overblik

• ⏱️ Tilberedningstid: ca. 20 minutter
• 🔥 Sværhedsgrad: Nem
• 🍽️ Portioner: Justerbar (standard: 2 personer)

🥄 Ingredienser

• 2 dl kogte jasminris (afkølede)
• 2 æg
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 100 g blandede grøntsager (fx ærter, gulerødder, majs)
• 1 forårsløg, snittet
• 2 spsk soja
• 1 spsk fiskesovs
• 1 spsk olie til stegning
• 0.5 lime, i både
• Salt og peber efter smag

👨‍🍳 Sådan gør du

1. Opvarm olien på en pande eller wok. Tilsæt hvidløg og steg kort til det dufter.
2. Slå 2 æg ud og rør dem hurtigt rundt som scrambled eggs.
3. Tilsæt 2 dl kogte ris og steg under omrøring i 2-3 minutter.
4. Kom grøntsagerne i og steg videre i et par minutter.
5. Tilsæt 2 spsk soja og 1 spsk fiskesovs og bland godt.
6. Top med 1 snittet forårsløg og server med limebåde.

💡 Tip

Brug gerne daggamle ris fra dagen før – de bliver ikke klæbrige og giver bedre stegeflade.